Salată boeuf •Zarzavatul fiert în supa de mai jos, o bucată de carne tot din supa de mai jos (de preferat pieptul), 2-3 castraveţi acri, sare, piper, pătrunjel verde tocat pentru salată şi frunzuliţe pentru ornat, 2-3 ouă fierte tari, 100 g de mazăre din conservă, 250 g maioneză, 2-3 linguri de muştar. •Zarzavatul fiert, carnea, castraveţii acri şi ouăle se taie cubuleţe. Mazărea se scurge şi se amestecă cu restul. Putem păstra din fiecare ingredient câteva feliuţe sau boabe pentru ornat. Se adaugă pătrunjelul tocat, muştarul, se sărează şi se pipărează după gust şi se pune maioneza, din care păstrăm câteva linguri pentru îmbrăcat salata. Amestecăm bine salata, o gustăm, mai condimentăm dacă e necesar. O aranjăm pe un platou, o îmbrăcăm cu maioneza păstrată şi o ornăm după imaginaţie, cu şuviţe de albuş de ou, cu rozete de morcov, boabe de mazăre şi frunze de pătrunjel, eventual cu şuvite de gogoşar murat.