Ochiuri cu piure de cartofi •6 ouă, 1/2 kg de cartofi, 100 g de margarină, 2-3 linguri de lapte, sare, piper. •Din cartofi fierţi, fierbinţi, margarină şi lapte se prepară un piure care se aşază într-un vas Jena, uns. Apoi se netezeşte piureul, iar deasupra, cu dosul unei linguri înmuiat în margarină topită, se fac adâncituri în care se sparge câte un ou după care se stropesc cu margarină topită şi se introduce vasul la cuptor până se încheagă albuşul. La masă se servesc din vasul în care s-au pregătit.