Plăcintă de cartofi •4-5 cartofi mari, condimente pentru cartofi prăjiţi, 100 g de resturi de friptură (se pot folosi şi mezeluri), 3-4 cepe verzi, 4-5 ouă, 100 g de brânză (de care vreţi şi aveţi prin frigider), piper, oregano. •Cartofii se curăţă de coajă, se spală şi se dau pe răzătoare. Se condimentează cu condimentele pentru cartofi prăjiţi. În acelaşi castron se pun mezelurile tăiate cubuleţe, brânza rasă, ceapa tăiată ineluşe, piperul şi oregano. Se sparg ouăle şi se pun peste componentele de mai sus. Amestecăm bine. Ungem o tavă de copt cu margarină şi turnăm compoziţia obţinută în ea; nivelăm frumos şi dăm tava în cuptorul încălzit, la foc mic. Se lasă 35-40 de minute. Se poate servi caldă sau rece, cu salată sau simplă.