Ouă umplute cu pate de ficat •3 ouă, 250 g de ficat, 200 g de unt, pătrunjel verde, sare, piper. •Ficatul se fierbe, apoi se dă prin maşina de tocat carne de două ori. Separat, ouăle se fierb tare, apoi se curăţă şi se taie în două pe lungime. Untul se freacă spumă, se adaugă gălbenuşurile fierte şi se condimentează cu sare şi piper. Compoziţia astfel obţinută se omogenizează cu pateul de ficat, apoi se umplu jumătăţile de albuş şi se aşază pe un platou, garnisindu-le cu pătrunjelul tocat mărunt.