Ciorbă de salată cu cabanos •1 kg de salată, 200 g de cabanos, 1 morcov, o rădăcină de pătrunjel, un borcan de iaurt, 3-4 cepe verzi, sare, un ou, smântână pentru servit, pătrunjel verde, o lingură de ulei. •Se spală salata frunză cu frunză. Se opăreşte, în apă cu puţină sare, să nu fie amară. Se scoate într-o strecurătoare şi se lasă la scurs. Zarzavatul se curăţă, se spală şi se taie mărunt. Cabanosul se taie felii subţiri. Se călesc zarzavatul şi cabanosul într-o lingură de ulei. Când sunt pătrunse, se adaugă salata şi se amestecă. Se pune un litru şi jumătate de apă şi se lasă la fiert. În total trebuie să fiarbă cam 10-15 minute. Oul se bate într-o farfurie ca pentru omletă şi se pune cu polonicul ciorbă din oală, puţin câte puţin, amestecând într-una, apoi amestecul de ciorbă şi ou se toarnă în oală. Se gustă de sare şi se acreşte cu iaurt (se pot folosi pentru acrit, de asemenea, borş, oţet, zeamă de lămâie, dar eu prefer iaurtul). Se serveşte cu pătrunjel verde pe deasupra.