Ciorbă de ardei şi varză •O jumătate de kg de varză, 4 ardei mari, 4 frunze de ţelină, 200 g de carne cu os (mai mult os), mărar proaspăt sau uscat tăiat mărunt, cimbru (praf), sare, piper, 3-4 roşii mari. •Carnea spălată se pune la fiert cu apă. Între timp se taie varza fideluţă, se presară cu sare şi se frământă. Ardeii se taie cubuleţe. Ţelina se taie mărunt. Când carnea a fiert vreo 15-20 de minute se adaugă varza, ardeii şi ţelina şi se mai lasă la fiert încă vreo 20 de minute, timp în care curăţăm roşiile de pieliţă şi le tăiem felii. Acestea se adaugă la ciorbă cu piper, mărar şi cimbru. Mai lăsăm să dea un clocot şi servim cu smântână.