Ciorbă de salată verde •1 kg de salată verde, o ceapă, un morcov, o rădăcină de pătrunjel, o lingură de ulei, sare, oţet (sau zeamă de lămâie), un ou, smântână. •Salata se spală cu mare atenţie şi se opăreşte în apă sărată. Se strecoară şi se taie mărunt. Salata din congelator a fost tratată deja în acest fel, aşa că o punem deoparte până pregătim legumele: toate se curăţă, se spală, se taie şi se călesc într-o lingură de ulei. Se adaugă apă, se pune la fiert, iar când apa a început să clocotească, se adaugă salata. Se lasă să fiarbă 10-15 minute şi se drege cu sare şi oţet sau zeamă de lămâie. Stingem focul şi după ce se mai potoleşte (5 minute) batem oul într-o farfurie şi turnăm pe el zeamă din ciorbă, până umplem farfuria (adăugarea se face treptat). Oul prelucrat astfel se toarnă în oală având grijă să amestecăm bine. Se serveşte cu smântână.