Budincă tricoloră •5 ouă, un litru de lapte, 125 g de zahăr, 3 pliculeţe de zahăr vanilat, 5 linguri de făină, unt (margarină) cât o nucă, 50 g de ciocolată de menaj, 100 g de vişine sau cireşe (eventual colorant alimentar). •Cele 5 ouă se separă iar pe gălbenuşuri se pun zahărul, zahărul vanilat, se amestecă bine, se subţiază cu lapte amestecul. O jumătate de litru de lapte se pune pe foc, într-o cratiţă groasă, pe plită (nu direct pe flacără) şi se lasă să fiarbă. Peste gălbenuşurile cu zahăr se pun cele 5 linguri de făină, una câte una, având grijă să nu se facă cocoloaşe. Se subţiază cu laptele rămas. Între timp, laptele de pe foc fierbe, iar noi turnăm compoziţia de gălbenuşuri în cratiţa de pe foc. Amestecăm tot timpul, să nu se formeze cocoloaşe. Ţinem crema pe foc până ce aceasta se îngroaşă bine. Când s-a îngroşat, se ia de pe foc şi se adaugă unt (margarină) cât o nucă. Albuşurile se bat spumă şi se amestecă cu crema fiartă. Se lasă puţin să se potolească. Această cremă se împarte în 3: o parte se lasă în culoarea originală (galben), o parte se amestecă cu ciocolata menaj topită în 2 linguri de lapte şi se face maro iar cea de-a treia parte se amestecă cu fructele zdrobite, din care avem grijă să lăsăm câteva pentru ornament. Se aranjează în cupe de sticlă, ca să se vadă frumos, şi se ornează cu fructe, eventual şi cu frişcă, dacă avem la îndemână.