Găluşte de cartofi cu prune •1,5 kg de cartofi, 1 kg de prune, 3 ouă, 80 g de griş, 100 g de făină, 50 g de margarină, 100 g de pesmet fin, 100 g de zahăr pudră, scorţişoară măcinată, sare. •Cartofii se fierb în coajă, apoi se curăţă, se lasă să se răcească şi se dau prin maşina de tocat carne. Se amestecă piureul rezultat cu ouăle (unul câte unul), făina, grişul şi se potriveşte de sare. Se frământă până ce amestecul devine omogen. Se formează găluşte potrivit de mari iar în interior li se pune câte o prună fără sâmbure. Se pun găluştele la fiert în apă clocotită şi se lasă să fiarbă 10-15 minute. Se scot cu spumiera şi se tăvălesc prin pesmet prăjit uşor în margarină iar apoi se presară cu zahăr amestecat cu scorţişoară.