Prăjitură cu nuci •Blat: 300 g de zahăr pudră, 10 linguri de apă, 4 gălbenuşuri, 4 albuşuri, 160 g de făină, 120 g de nuci măcinate, un praf de copt. •Se freacă gălbenuşurile cu zahărul şi apa, se adaugă făina, nucile şi praful de copt stins cu oţet şi apoi albuşurile bătute spumă. Se toarnă într-o tavă unsă şi tapetată cu făină. Se coace la foc mic. Când s-a răcit blatul, se taie în două. •Cremă: 150 g de nuci măcinate, 140 g de zahăr, 4-5 linguri de lapte, 150 g de unt. •Laptele, zahărul şi nucile se opăresc, apoi se freacă cu untul, se adaugă o aromă (esenţă, după gust) şi se amestecă cu nucile opărite. Crema se pune între cele două părţi ale blatului. •Glazură: 150 g de zahăr, 2 linguri de cacao şi 3 linguri de apă se fierb 5 minute şi se iau de pe foc. Se adaugă 100 g de unt şi, călduţă, se întinde peste prăjitură.