Budincă de cartofi cu salam •1 kg de cartofi, 300-350 g de salam, 4 ouă, 200 g de caşcaval, sare, piper, pătrunjel verde tăiat mărunt, o lingură de margarină. •Cartofii se spală şi se fierb în coajă. Se curăţă, se dau pe răzătoare şi se amestecă cu ouăle întregi, caşcavalul tăiat bucăţele (sau ras), margarina. Se condimentează după gust şi se adaugă pătrunjelul (se poate pune şi când preparatul este gata). Un vas termorezistent se unge cu margarină şi se tapetează cu salamul tăiat felii. Se umple cu compoziţia de cartofi şi se dă la cuptor, la foc mediu. Alegeţi un vas mai mare, fiindcă budinca va creşte. Se serveşte cu murături sau salată. Pentru budinca de cartofi, Nino recomandă o Fetească Albă de Jidvei. E demisec, uşor, parfumat şi bine echilibrat.