Iahnie de fasole boabe cu cârnaţi •1 kg de fasole boabe, 300-400 g de cârnaţi, 1-2 ardei, bulion după gust, 2 morcovi, o rădăcină de pătrunjel, o lingură de făină, sare, 2 foi de dafin, pătrunjel verde tocat. •Fasolea se pune în apă rece cu o seară înainte. A doua zi se pune la fiert în apă rece, după primul clocot se schimbă apa cu alta, tot fierbinte, şi se lasă până e fiartă pe trei sferturi. Separat, într-o cratiţă, se pun cârnaţii tăiaţi felii. Zarzavatul şi ardeii se curăţă, se spală şi se taie mărunt. Se pun în cratiţă, se adaugă 2-3 ceşti de apă şi se lasă la foc mic să se înăbuşe, împreună cu foile de dafin, cam 10 minute. Se adaugă fasolea scursă, se toarnă bulionul amestecat cu făină şi eventual subţiat cu apă şi se sărează după gust. Se dă cratiţa la cuptor, la foc mediu, până ce mâncarea scade bine. Se serveşte cu pătrunjel verde presărat pe deasupra şi cu salată de sezon.