Musaca de varză •1 kg de varză, 700 g de carne tocată, 2 ouă, 50 g de orez, măghiran, pătrunjel verde, sare, piper, mărar, cimbru, 7-8 roşii mari, 2 gogoşari, smântână. •Varza se curăţă şi se taie fideluţă. Se dă cu sare, se frământă şi o lăsăm să se înmoaie. Între timp pregătim carnea: o amestecăm cu sare, piper, orezul ales şi spălat, ouăle întregi, măghiran şi pătrunjel verde tocat. Amestecăm bine. Într-o cratiţă de tuci ceva mai mare aşezăm crenguţele de cimbru şi un strat de varză (pe care o stoarcem de apă), un praf de piper, mărar, un strat de felii de roşii şi un strat de felii de gogoşar; apoi punem carnea uniform, alte straturi de roşii şi gogoşari şi al doilea strat de varză, praf de piper, mărar şi ultimele straturi de felii de roşii şi gogoşari. Adăugăm o ceaşcă cu apă, acoperim cu capac şi fierbem pe foc mic până ce varza este gata, după care dăm mâncarea la cuptor, fără capac, să scadă. Se serveşte cu smântână. La acest preparat Nino spune că vinul cel mai potrivit ar fi un Cabernet de Murfatlar. Este un vin mai "solid", cu o culoare roşu-închis, cu aromă de coacăze negre, şi bine echilibrat din punctul de vedere al alcoolului, acidului şi taninilor. Încercaţi un vin mai nou, cum ar fi '98 sau '99.