Peşte la cuptor •1 kg de peşte oceanic congelat, 2 morcovi mici, o rădăcină de pătrunjel mică, un ardei, o ceapă mică, sare, boabe de piper, boabe de enibahar, 2 roşii, 2-3 foi de dafin, 2 căţei de usturoi, 50 ml de vin alb. •Morcovii se curăţă şi se taie felii subţiri; la fel şi rădăcina de pătrunjel. Ardeiul se taie cubuleţe; ceapa se curăţă şi se taie mărunt; roşiile se taie felii iar usturoiul se curăţă şi se taie rondele. Peştele se despică, se eviscerează, i se îndepărtează capul şi se spală bine. Se taie bucăţi potrivit de mari. Într-un vas Jena se aşază feliile de morcovi, de pătrunjel şi de roşii, cubuleţele de ardei şi ceapa şi usturoiul. Deasupra se pun bucăţile de peşte pe care le-am sărat în prealabil. Se adaugă foile de dafin şi boabele de piper şi enibahar. Punem un amestec de 50 ml de vin şi 50 de ml de apă şi dăm vasul la cuptorul încălzit. Se lasă cam o jumătate de oră, după care se serveşte cu piure de cartofi şi mujdei de usturoi.