Pui cu roşii •Un pui de 1 kg, 4 ardei, 5-6 roşii curăţate de pieliţă, sare, piper, măghiran, 1 kg de cartofi pentru garnitură, smântână pentru cine doreşte. •Puiul, tranşat, se condimentează şi se pune într-o cratiţă cu o ceşcuţă de apă. Când începe să fiarbă se adaugă ardeii tăiaţi julien şi roşiile fără pieliţă şi tăiate jumătăţi. Se fierbe până ce puiul s-a făcut. Din zeama rezultată în cratiţă se scurge într-o altă cratiţă şi se pun cartofi curăţaţi şi tăiaţi în 4, care se dau la cuptor, săraţi şi pipăraţi. Se folosesc ca garnitură la puiul cu roşii, care se serveşte presărat cu pătrunjel verde tocat şi, cine doreşte, o lingură de smântână. La acest preparat Nino ne recomandă o Frâncuşă de Cotnari. Este un vin uşor, semidulce, uşor parfumat, care merge foarte bine cu preparatele din pui fierte sau la cuptor şi cu preparate din peşte alb, fără grăsime.