aperitive |  desert  | ciorbe | felul2

Ruladă din carne de găină

O găină potrivită, 3-4 morcovi, 2 rădăcini de pătrunjel, 2 ardei, 2 ouă crude, sare, piper, 2-3 frunze de țelină, măghiran, rozmarin după gust, margarină pentru uns tava, făină pentru tapetat tava.
Punem găina la fiert ca pentru o supă obișnuită, cu zarzavatul spălat, curățat și tăiat potrivit. După ce găina a fiert, se strecoară supa rezultată, care poate fi folosită ca atare, și dezosăm carnea pe care o dăm apoi prin mașina de tocat carne împreună cu legumele. Compoziția se pune într-un castron unde o amestecăm cu ouăle și frunzele de țelină tăiate mărunt și o condimentăm după gust cu sare, piper și ierburi aromatice. Ungem două tăvi de chec cu margarină și le tapetăm cu făină. Punem compoziția în ele, o nivelăm frumos și punem tăvile în cuptorul încins în prealabil pentru 35-40 de minute. Pentru o tăiere perfectă a ruladei se recomandă să fie lăsată să se răcească. Se servește cu cartofi prăjiți sau cu cartofi natur și sos de roșii. De asemenea, ca vin vă recomandăm o Fetească Regală de Târnave, un vin demisec, parfumat, care merge de minune cu acest fel.

Home