Tocăniţă de oaie cu cartofi •1 kg de carne de oaie, 4 ardei graşi, 1 kg de cartofi, o ceapă mare, 3-4 frunze de ţelină, sare, piper, rozmarin după gust, 3-4 roşii. •Carnea se spală bine şi se taie cuburi. Se pune într-o cratiţă (de preferat de tuci), se sărează, pipărează şi se adaugă ceapa tăiată mărunt, ardeii tăiaţi cubuleţe, frunzele de ţelină tocate mărunt, rozmarinul şi roşiile felii. Se toarnă o ceaşcă cu apă în cratiţă, se pune capac şi se lasă la fiert până ce carnea este aproape gata. Între timp curăţăm cartofii de coajă şi-i tăiem în patru. Îi adăugăm la tocăniţă şi mai lăsăm să fiarbă încă 10-15 minute. Se serveşte cu smântână, pătrunjel verde tocat, salată de varză acră şi mămăliguţă. Pentru acest fel Nino ne recomandă, ca fiind cel mai potrivit vin, o Cadarcă de Miniş. E un vin solid care se potriveşte de minune la un fel de mâncare din carne de oaie sau berbec.